what is keto diet?

                  

       " एक केटोजेनिक आहार "  केटोजेनिक" कम कार्ब आहार (एटकिन्स आहार की तरह) के लिए एक शब्द है। विचार आपके लिए प्रोटीन और वसा से अधिक कैलोरी प्राप्त करने और कार्बोहाइड्रेट से कम है। चीनी, सोडा, पेस्ट्री, और सफेद ब्रेड जैसे पचाने में आसान कार्ब्स पर आप सबसे अधिक कटौती करते हैं। 

इसका उपयोग कौन करता है? लोग अपना वजन कम करने के लिए केटोजेनिक आहार का सबसे अधिक उपयोग करते हैं, लेकिन यह कुछ चिकित्सा स्थितियों को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है, जैसे मिर्गी। यह हृदय रोग, कुछ मस्तिष्क रोगों और यहां तक कि मुँहासे के साथ लोगों की मदद कर सकता है, लेकिन उन क्षेत्रों में अधिक शोध करने की आवश्यकता है। अपने डॉक्टर से बात करके पता करें कि क्या आपके लिए केटोजेनिक आहार लेने की कोशिश करना सुरक्षित है, खासकर अगर आपको टाइप 1 मधुमेह है।

• वजन घटना

एक केटोजेनिक आहार आपको कुछ अन्य आहारों की तुलना में पहले 3 से 6 महीनों में अधिक वजन कम करने में मदद कर सकता है। यह इसलिए हो सकता है क्योंकि यह ऊर्जा में वसा को बदलने के लिए अधिक कैलोरी लेता है क्योंकि यह कार्ब्स को ऊर्जा में बदलने के लिए करता है। यह भी संभव है कि उच्च वसा, उच्च प्रोटीन वाला आहार आपको अधिक संतुष्ट करता है, इसलिए आप कम खाते हैं, लेकिन यह अभी तक सिद्ध नहीं हुआ है।

• कैंसर

इंसुलिन एक हार्मोन है जो आपके शरीर को ईंधन के रूप में चीनी का उपयोग या भंडारण करता है। केटोजेनिक आहार आपको इस ईंधन के माध्यम से जल्दी से जला देते हैं, इसलिए आपको इसे स्टोर करने की आवश्यकता नहीं है। इसका मतलब है कि आपके शरीर को ज़रूरत है - और कम इंसुलिन बनाता है। वे निम्न स्तर आपको कुछ प्रकार के कैंसर से बचाने में मदद कर सकते हैं या कैंसर कोशिकाओं के विकास को भी धीमा कर सकते हैं। हालांकि इस पर और अधिक शोध की आवश्यकता है।

• दिल की बीमारी

यह अजीब लगता है कि एक आहार जो अधिक वसा के लिए कहता है वह "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल और कम "खराब" कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकता है, लेकिन केटोजेनिक आहार सिर्फ उसी से जुड़ा हुआ है। यह हो सकता है क्योंकि इन आहारों के परिणामस्वरूप इंसुलिन का निम्न स्तर आपके शरीर को अधिक कोलेस्ट्रॉल बनाने से रोक सकता है। इसका मतलब है कि आपको उच्च रक्तचाप, कठोर धमनियां, दिल की विफलता और अन्य दिल की स्थिति होने की संभावना कम है। हालाँकि यह अस्पष्ट है; ये प्रभाव कितने समय तक चलते हैं।

• मुँहासे

कार्बोहाइड्रेट इस त्वचा की स्थिति से जुड़े हुए हैं, इसलिए उन पर कटौती करने से मदद मिल सकती है। और इंसुलिन में गिरावट जो कि केटोजेनिक आहार को ट्रिगर कर सकती है, मुँहासे के ब्रेकआउट को रोकने में भी मदद कर सकती है। (इंसुलिन आपके शरीर को अन्य हार्मोन बनाने के लिए पैदा कर सकता है जो प्रकोपों पर लाते हैं।) फिर भी, यह निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि वास्तव में कितना प्रभाव, यदि कोई हो, तो आहार वास्तव में मुँहासे पर होता है।

• मधुमेह

लो-कार्ब डाइट आपके ब्लड शुगर को अन्य डाइट की तुलना में कम और अधिक अनुमानित रखने में मदद करती है। लेकिन जब आपका शरीर ऊर्जा के लिए वसा जलाता है, तो यह केटोन्स नामक यौगिक बनाता है। यदि आपको मधुमेह है, विशेष रूप से 1, तो आपके रक्त में बहुत सारे किटोन आपको बीमार कर सकते हैं। इसलिए अपने डॉक्टर के साथ अपने आहार में किसी भी बदलाव पर काम करना बहुत महत्वपूर्ण है।

• केटोजेनिक आहार पर सब्जियां

सब्जियों के लिए गहरा हरा और पत्तेदार हमेशा सबसे अच्छा विकल्प होता है। आपका अधिकांश भोजन सब्जियों के साथ प्रोटीन और वसा का एक अतिरिक्त पक्ष होना चाहिए। चिकन जांघों को जैतून के तेल में, ब्रोकोली और पनीर के साथ चखा गया। मक्खन के एक घुंडी के साथ स्टेक सबसे ऊपर है, और जैतून के तेल में पालक की एक तरफ भूनें।

यदि आप अभी भी उलझन में हैं कि नेट कार्ब क्या है, तो चिंता न करें - मैं आगे बताऊंगा। मान लीजिए कि उदाहरण के लिए आप कुछ ब्रोकली (1 कप) खाना चाहते हैं - मेरी पसंदीदा कीटो सब्जियों में से एक।

1.  1 कप में कुल 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
2. 1 कप में 2 ग्राम फाइबर भी होता है।
3. तो, हम 6g (कुल कार्ब्स) लेते हैं और 2g (आहार फाइबर) घटाते हैं।
4. इससे हमें 4g का शुद्ध कार्ब्स मिलेगा।

यहां सबसे आम कम कार्ब वाली सब्जियों की सूची दी गई है। यद्यपि यदि आप एक पूरी सूची चाहते हैं, तो किटोजेनिक आहार के लिए सर्वोत्तम सब्जियों के बारे में हमारी मार्गदर्शिका देखें

 सब्जी की मात्रा शुद्ध कार्ब्स

1. पालक (कच्चा) १/२ कप ०.१
2. बोक चोई (कच्चा) १/२ कप ०.२
3. लेट्यूस (रोमेन) १/२ कप ०.२
4. फूलगोभी (उबले हुए) १/२ कप ०.९
5. पत्ता गोभी (हरा कच्चा) 1/2 कप 1.1
6. फूलगोभी (कच्ची) १/२ कप १.४
7. ब्रोकली (फ्लोरेट्स) १/२ कप २
8. कोलार्ड ग्रीन्स १/२ कप २
9. काले (उबले हुए) १/२ कप २.१
10. हरी बीन्स (उबले हुए) 1/2 कप 2.9

• केटोजेनिक आहार के लाभ

कीटो पर होने से कई लाभ होते हैं: वजन घटाने और ऊर्जा के स्तर में वृद्धि से लेकर चिकित्सीय चिकित्सा अनुप्रयोगों तक। कम कार्ब, उच्च वसा वाले आहार खाने से अधिकांश लोग सुरक्षित रूप से लाभ उठा सकते हैं। नीचे, आपको किटोजेनिक आहार से प्राप्त होने वाले लाभों की एक छोटी सूची मिलेगी।

•  वजन घटना

किटोजेनिक आहार अनिवार्य रूप से आपके शरीर की वसा को ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग करता है - इसलिए वजन घटाने के स्पष्ट लाभ हैं। कीटो पर, आपके इंसुलिन (वसा भंडारण हार्मोन) का स्तर बहुत कम हो जाता है जो आपके शरीर को वसा जलाने वाली मशीन में बदल देता है।वैज्ञानिक रूप से, केटोजेनिक आहार ने कम वसा और उच्च कार्ब आहार की तुलना में बेहतर परिणाम दिखाए हैं; लंबी अवधि में भी। अधिक जानकारी के लिए आप कीटो और वजन घटाने पर हमारा लेख पढ़ सकते हैं>

•  कीटो पर वजन घटाना

बहुत से लोग सुबह केटोप्रूफ कॉफी पीने से एमसीटी ऑयल को अपने आहार में शामिल करते हैं (यह कीटोन उत्पादन और वसा हानि को बढ़ाता है

• बढ़ी हुई ऊर्जा और सामान्यीकृत भूख

अपने शरीर को एक बेहतर और अधिक विश्वसनीय ऊर्जा स्रोत देकर, आप दिन के दौरान अधिक ऊर्जावान महसूस करेंगे। ईंधन के रूप में जलने के लिए वसा को सबसे प्रभावी अणु के रूप में दिखाया गया है।उसके ऊपर, वसा स्वाभाविक रूप से अधिक संतोषजनक होता है और हमें लंबे समय तक एक तृप्त ("पूर्ण") अवस्था में छोड़ देता है। 2 यदि आप इसके पीछे के विज्ञान में रुचि रखते हैं, तो आप कीटो और किटोसिस के काम करने के तरीके के बारे में अधिक पढ़ सकते है कम कार्ब और बढ़ी हुई ऊर्जा

• मिरगी

मिर्गी का सफलतापूर्वक इलाज करने के लिए 1900 की शुरुआत से किटोजेनिक आहार का उपयोग किया जाता रहा है। यह अभी भी उन बच्चों के लिए सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली उपचारों में से एक है जिन्हें आज भी अनियंत्रित मिर्गी है। इस बारे में और जानें कि कीटो मिरगी में कैसे मदद कर सकता है >किटोजेनिक आहार और मिर्गी के मुख्य लाभों में से एक यह है कि यह उत्कृष्ट नियंत्रण की पेशकश करते हुए कम दवाओं का उपयोग करने की अनुमति देता है।

 कीटोजेनिक आहार और मिर्गी

पिछले कुछ वर्षों में, अध्ययनों ने कीटो के साथ इलाज करने वाले वयस्कों में भी महत्वपूर्ण परिणाम दिखाए हैं।

 कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप  एक कीटो आहार ने ट्राइग्लिसराइड के स्तर और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करने के लिए सबसे अधिक धमनी निर्माण से जुड़ा हुआ दिखाया है। अधिक विशेष रूप से कम कार्ब, उच्च वसा वाले आहार एचडीएल में नाटकीय वृद्धि और कम वसा वाले आहार की तुलना में एलडीएल कण एकाग्रता में कमी दिखाते हैं। कीटो और कोलेस्ट्रॉल पर और पढ़े किटोजेनिक आहार पर कई अध्ययन भी अन्य आहारों की तुलना में रक्तचाप में बेहतर सुधार दिखाते हैं।

 केटोजेनिक आहार के साथ कोलेस्ट्रॉल के लाभ कुछ रक्तचाप के मुद्दे अधिक वजन से जुड़े होते हैं, जो एक बोनस है क्योंकि कीटो वजन घटाने की ओर जाता है। यदि आपको उच्च रक्तचाप या अन्य रक्तचाप की समस्या है, तो यह जानने के लिए यहां क्लिक करें कि कीटो रक्तचाप को कैसे कम कर सकता है>

 इंसुलिन प्रतिरोध

यदि अनियंत्रित छोड़ दिया जाए तो इंसुलिन प्रतिरोध टाइप II मधुमेह का कारण बन सकता है। प्रचुर मात्रा में शोध से पता चलता है कि कम कार्ब, केटोजेनिक आहार लोगों को उनके इंसुलिन के स्तर को स्वस्थ सीमा तक कम करने में मदद कर सकता है। कीटो और इंसुलिन प्रतिरोध पर और पढ़ें>यहां तक ​​कि अगर आप एथलेटिक हैं, तो आप ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च खाद्य पदार्थ खाने के माध्यम से कीटो पर इंसुलिन अनुकूलन से लाभ उठा सकते हैं।

किटोसिस प्राप्त करना बहुत सीधा है, लेकिन यह जटिल और भ्रमित करने वाली सभी सूचनाओं के साथ लग सकता है। 4 यहाँ नीचे की रेखा है कि आपको क्या करने की आवश्यकता है, महत्व के स्तरों में आदेश दिया गया है:

 

1. अपने कार्बोहाइड्रेट को प्रतिबंधित करें। ज्यादातर लोग केवल शुद्ध कार्ब्स पर ही ध्यान केंद्रित करते हैं। यदि आप अच्छे परिणाम चाहते हैं, तो दोनों को सीमित करें। प्रति दिन 20 ग्राम शुद्ध कार्ब्स और 35 ग्राम कुल कार्ब्स से नीचे रहने की कोशिश करें। यदि आपको अतिरिक्त सहायता की आवश्यकता है, तो हमारे पास आपकी कीटो कार्ब सीमा का पता लगाने के लिए एक छोटा सा गाइड भी है>
2. अपने प्रोटीन का सेवन सीमित करें। बहुत से लोग एटकिन्स आहार से कीटो पर आते हैं और अपने प्रोटीन को सीमित नहीं करते हैं। बहुत अधिक प्रोटीन किटोसिस के निम्न स्तर को जन्म दे सकता है। आदर्श रूप से, आप 0.6 ग्राम और 0.8 ग्राम प्रोटीन प्रति पाउंड दुबले शरीर के बीच खाना चाहते हैं। इसमें मदद करने के लिए, कीटो कैलकुलेटर का उपयोग करने पर विचार करें>
3. वसा के बारे में चिंता करना बंद करो। कीटो पर वसा ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत है - इसलिए सुनिश्चित करें कि आप अपने शरीर को पर्याप्त मात्रा में खिला रहे हैं। आप कीटो पर भूख से वजन कम नहीं करते हैं।
4. पानी पिएं। एक दिन में एक गैलन पानी पीने की कोशिश करें। सुनिश्चित करें कि आप हाइड्रेटिंग कर रहे हैं और आपके द्वारा पीने वाले पानी की मात्रा के अनुरूप हैं। यह न केवल कई महत्वपूर्ण शारीरिक कार्यों को विनियमित करने में मदद करता है, बल्कि यह भूख के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।
5. स्नैकिंग बंद करो। जब आप दिन के दौरान कम इंसुलिन स्पाइक्स करते हैं तो वजन कम करना बेहतर होता है। अनावश्यक नाश्ता करने से स्टॉल लग सकते हैं या प्रगति धीमी हो सकती है।
6. उपवास शुरू करें। पूरे दिन लगातार कीटोन के स्तर को बढ़ाने के लिए उपवास एक बेहतरीन उपकरण हो सकता है। इसके बारे में जाने के कई अलग-अलग तरीके हैं, इसलिए यदि आप रुचि रखते हैं तो मेरा सुझाव है कि केटो और इंटरमिटेंट फास्टिंग के लिए हमारे गाइड पर एक नज़र डालें।
7. व्यायाम को शामिल करें। यह एक ज्ञात तथ्य है कि व्यायाम स्वस्थ है। यदि आप अपने कीटोजेनिक आहार का अधिक से अधिक लाभ उठाना चाहते हैं, तो दिन में 20-30 मिनट के व्यायाम को शामिल करने पर विचार करें। यहां तक ​​​​कि सिर्फ एक छोटा सा चलना वजन घटाने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

इष्टतम कीटोसिस और मैक्रोज़

इष्टतम कीटोसिस प्राप्त करने के लिए बहुत सारी तरकीबें, शॉर्टकट और नौटंकी हैं - मेरा सुझाव है कि आप इनमें से किसी से भी परेशान न हों। इष्टतम किटोसिस अकेले आहार पोषण (उर्फ सिर्फ खाना खाने) के माध्यम से पूरा किया जा सकता है। इसे करने के लिए आपको किसी जादू की गोली की जरूरत नहीं है। बस सख्त रहें, सतर्क रहें, और जो आप खाते हैं उसे रिकॉर्ड करने पर ध्यान केंद्रित करें (यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका कार्ब और प्रोटीन का सेवन सही है।

 कैसे पता करें कि आप कीटोसिस में हैं

यदि आप मूत्र या रक्त स्ट्रिप्स के माध्यम से किटोसिस में हैं, तो आप माप सकते हैं, हालांकि यह वास्तव में इसके लायक नहीं है। मूत्र स्ट्रिप्स को बहुत गलत माना जाता है (वे इस सवाल का अधिक जवाब देते हैं कि "क्या मैं किटोसिस में हूं?"), और रक्त स्ट्रिप्स महंगे हैं (प्रति स्ट्रिप $ 5 तक)। 

इसके बजाय, आप भौतिक "लक्षणों" की इस छोटी सूची का उपयोग कर सकते हैं जो आमतौर पर आपको बताती है कि क्या आप सही रास्ते पर हैं:

 

1. पेशाब में वृद्धि। कीटो एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक है, इसलिए आपको अधिक बाथरूम जाना पड़ता है। एसीटोएसेटेट, एक कीटोन बॉडी, पेशाब के दौरान भी उत्सर्जित होता है और शुरुआती लोगों के लिए बाथरूम का दौरा बढ़ सकता है।
2. शुष्क मुंह। ज्यादा पेशाब आने से मुंह सूख जाता है और प्यास भी बढ़ जाती है। सुनिश्चित करें कि आप खूब पानी पी रहे हैं और अपने इलेक्ट्रोलाइट्स (नमक, पोटेशियम, मैग्नीशियम) की भरपाई कर रहे हैं।
3. सांसों की बदबू। एसीटोन एक कीटोन बॉडी है जो हमारी सांसों में आंशिक रूप से उत्सर्जित होती है। यह नेल पॉलिश रिमूवर के समान, अधिक पके फल की तरह तेज गंध कर सकता है। यह आमतौर पर अस्थायी होता है और लंबे समय तक चला जाता है।
4. कम भूख और बढ़ी हुई ऊर्जा। आमतौर पर, "कीटो फ्लू" से पार पाने के बाद, आप बहुत कम भूख के स्तर और "स्पष्ट" या ऊर्जावान मानसिक स्थिति का अनुभव करेंगे।